Durante la participación en el certamen gastronómico Al Gusto!, celebrado en Bilbao,y organizado por Slow Food España, tuvimos ocasión de contactar con los mejores cocineros vascos que han incorporado estas alcaparras (las únicas con nombre y apellido) a sus platos para su mayor lucimiento
Uno de ellos fue Arzak que hasta se emociono al descubrir que de nuevo alguien producía brotes de alcaparra, un recuerdo que citaba días antes en una televisión como uno de los productos que recordaba de su niñez y que ya no existían y que tuvo la ocasión de redescubrir en nuestro stand en Algusto porque somos los únicos productores ecológicos de alcaparra
Fuentes:
Juan Maria Arzak visita ALGUSTO
Nuevo certamen de los mejores alimentos, ALGUSTO, en el BEC!
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